膨松剂的主要用途及作用解析

摘要：膨松剂是一种广泛应用于食品加工中的化学添加剂，其主要用途在于使食品体积膨胀、组织疏松，改善食品口感和质地。其作用机制主要是通过释放气体或产生化学反应，使食品在加工过程中形成多孔结构。常见的膨松剂包括发酵类膨松剂...

阅读全文 熬过人间疾苦 870 次浏览 2024-11-27 高导铜合金